El Día del Padre es una fecha especial en la que se celebra la paternidad y la figura del padre en la familia.
Aunque a veces puede resultar difícil encontrar el regalo perfecto para ellos, una excelente opción es apostar por los productos gourmet y de consumo diario que pueden disfrutar en su día a día.
Ideas de Regalo
Para aquellos padres amantes de los buenos sabores, estos productos son una excelente elección.
Además, hay una amplia variedad y diferentes precios que se adaptan a cualquier presupuesto.
Existen diferentes tipos de quesos y sabores que pueden satisfacer a los paladares más exigentes.
Desde quesos suaves y cremosos hasta quesos fuertes y picantes, hay variedades para todos los gustos.
- Si el padre es un amante de la gastronomía, también se pueden optar por productos de charcutería como jamones ibéricos, chorizos, salchichones y otros embutidos.
- Además, también se pueden incluir aceites de oliva de alta calidad y otros productos típicos de la cocina española.
- Otra opción interesante son los sets de regalo que incluyen varios productos gourmet en un solo paquete.
- Por ejemplo, se pueden encontrar cajas de vino que incluyen diferentes tipos de vino, así como sets de quesos y embutidos.
- Por otro lado, si se busca un regalo más práctico y de consumo diario, se pueden considerar productos como cafeteras, teteras y accesorios para el café.
- También pueden ser interesantes los sets de tazas y platos, así como los kits para hacer pan casero o para elaborar cerveza en casa.
En definitiva, para el Día del Padre se pueden encontrar una gran variedad de opciones gourmet y de consumo diario que se adaptan a todos los gustos y presupuestos.
Además, estos productos no solo son deliciosos, sino que también permiten disfrutar de momentos especiales junto a la familia y amigos.
San José, modelo simbólico de padre
El Día de San José es una festividad religiosa que se celebra el 19 de marzo en honor a San José, esposo de la Virgen María y padre de Jesús.
Esta fecha también se celebra como el Día del Padre en muchos países, y es un día para honrar y agradecer a los padres por su amor, sacrificio y dedicación en la crianza de sus hijos.
San José está considerado como el modelo de padre en la tradición cristiana y es un modelo a seguir para la mayoría de los padres.
En este día, es común que los hijos hagan regalos y expresen su amor y agradecimiento hacia sus padres.
Los regalos pueden variar desde objetos materiales hasta gestos simbólicos que muestren gratitud y aprecio.
Lo importante es recordar que los regalos no tienen que ser costosos o extravagantes para ser significativos, ya que el amor y la dedicación no tienen precio.
El vino de pitarra, llamado así por su reposado y fermentación en tinajas de barro pequeñas (pitarras), tiene su origen en las tierras de Extremadura.
Mas concretamente en Montánchez ( Cáceres) allá por los años 40, aunque hoy en día se extiende por las zonas de Castilla la Mancha, en la mayoría de pueblos extremeños y en algunas zonas de Andalucía.
La pitarra es un recipiente pequeño de barro usado desde hace muchos años para hacer caldos caseros artesanales. Este recipiente o vasija es fundamental para la fermentación de este tipo de vinos.
Suelen ser de tamaño pequeño, 400 – 800 litros, (no superan los 1000 litros) por lo que el vino resultante solía ser de consumo familiar. Hoy en día se comercializa en el ámbito regional y en algunas zonas de España.
Es un vino que empezó a cosecharse en la época prerromana y se elaboraba en las bodegas de las familias extremeñas.
La mayoría de estas familias tenían bodegas en los bajos de sus casas y las aprovechaban para su elaboración casera.
En la fermentación de este vino no se añade ninguna sustancia química, por lo que su graduación alcohólica suele ser mayor de la media.
La elaboración del vino de pitarra es casera y se vende a granel, aunque se sigue usando tradicionalmente para disfrutar en el ámbito familiar.
Es un vino de sabor agradable, de aspecto algo turbio y con un alto porcentaje de alcohol: 12º – 15º
Elaboración del Vino de Pitarra
- Primero se recolecta la uva y se pisa, en algunos lugares de Extremadura todavía se hace manualmente.
- Después se pasa a la fermentación, donde reposan en pitarras por un tiempo determinado, normalmente entre 15 y 20 días.
- Las pitarras son abiertas y se mecen dos veces al día hasta que el vino está hecho.
- Los residuos se van depositando en el fondo de la tinaja, lo que indica que la cocción del vino ha terminado.
- Después de fermentar se traspasan a tinajas vacías donde se saca la madre (residuos) y se realiza el prensado.
- Allí reposa con las tinajas cerradas herméticamente durante unos meses hasta llegar al trasiego final (depósito final), normalmente en invierno.
Su tiempo de consumo suele ser entre 15 y 24 meses.
Variedades de Vino de Pitarra
Dependiendo de las uvas utilizadas en su elaboración tenemos las siguientes variedades:
Pitarra Blanco: es el más elaborado y utiliza diferentes variedades de uva blanca según la zona en que se produzca.
Algunas de las más tradicionales son perruno, borba, alarije y pedro ximénez. Su color es clarete y su sabor agradable.
Pitarra Rosado: este es el vino más dulce de todos los pitarra y se suele elaborar con la uva tempranillo. Su graduación ronda los 14º alcohólicos.
Pitarra Tinto: elaborado con variedades de uva negra tales como cencibel, garnacha y tempranillo. Su color es rojo oscuro.
Gran Pitarra: elaborado con uvas de la variedad tempranillo y envejecido en barricas de roble durante 8 meses.
Prueba nuestros Vinos de Pitarra Extremeños
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Pitarra Blanco
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Pitarra Rosado Dulce
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Pitarra Tinto
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Gran Pitarra
A todos nos gusta comer bien, pero no siempre tenemos tiempo para cocinar, por eso las tablas de queso son la mejor opción para una cena informal.
Los quesos no solo tienen un sabor exquisito y característico de nuestra gastronomía, sino que también, al poseer calcio ayudan al crecimiento, mantenimiento y a la salud de nuestros huesos, sin olvidarnos de que pueden sacarnos de un apuro en contadas ocasiones.
Existen varios tipos de quesos para todos los gustos, por lo que podemos elaborar la tabla con los quesos que más nos apetezcan.
A la hora de comer y disponer los quesos en el plato es importante empezar con los quesos más suaves e ir subiendo la intensidad del sabor, si lo hiciéramos a la inversa este plato nos dejaría indiferentes ya que la intensidad del sabor se rebajaría.
Algo que no podemos olvidar es acompañar nuestra tabla de quesos con mermeladas o mieles que le dan un toque único y como no, una buena copa de vino.
Este verano acertarás seguro!!!
Quesos, la esencia de la Cena
Para comenzar nuestra tabla de quesos comenzaremos con un
– queso semicurado de cabra y vaca, un queso con ligera acidez y textura mantecosa. Este producto es sin duda un comienzo ideal para las cenas de verano, ligero y suave, ¿Se puede pedir más?
Continuaremos con un queso muy similar al anterior, un
– queso de cabra al pimentón. Con un sabor sutil y un toque de pimentón de la vera, el mejor sabor de Cáceres.
El tercer elemento de nuestra cena será una
– torta de cremositos del Zújar. Exquisita torta de queso elaborada con leche cruda de oveja merina. Manjar extremeño y ganador del segundo premio del certamen World Cheese Award. Este queso de torta extremeña elaborado por Arte Serena es de un sabor mas suave que la torta del Casar. Para los paladares mas exquisitos.
Podemos continuar con un
– Queso puro de oveja elaborado con (100%) leche cruda. Madurado en corteza natural con un sabor tradicional.
Como gran final de la cena elegimos un
– Queso de oveja Añejo, con un sabor potente y un sabor inigualable.
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Jamón – Beneficios en la salud
El Jamón es uno de los alimentos más completos que tenemos. Por su alto contenido en minerales, tales como el hierro, calcio, fósforo, magnesio y el aporte de vitaminas B1, B2, B3, B6 y D, está considerado un alimento con numerosos beneficios para la salud.
La calidad de un buen jamón se mide a través de 3 aspectos fundamentales: la genética del animal, el tiempo de curación y la alimentación en los últimos meses de su vida. Por su genética tenemos dos variedades, el cerdo blanco del que se obtiene el jamón serrano y el cerdo ibérico.
Jamón Serrano
El Jamón Serrano se obtiene a partir de la salazón y secado de las patas traseras del cerdo, y normalmente se asocia con los cerdos de raza blanca. Viven recluidos en granjas, con poca actividad física y se alimentan de piensos. La única manera de distinguirlos en calidad es por su tiempo de curación, a mayor curación, mayor calidad y mayor precio. Dependiendo de su tiempo de curación se clasifican en:
- jamón bodega: 10 y 12 meses de curación
- jamón reserva: 12 y 15 meses de curación
- jamón Gran Reserva: más de 15 meses de curación
Jamón Ibérico
Está elaborado a partir de cerdos de raza ibérica, normalmente de pelaje y pezuñas de color negro. Pueden vivir en granjas o criados en libertad y se alimentan de piensos o de bellotas. Según su tiempo de curación tenemos
- jamón ibérico de cebo: entre 20 y 24 meses de curación
- jamón ibérico de bellota: 30 – 36 meses de curación
Esta parte es muy importante ya que cuanto mas tiempo esté sometido a curación, mas calidad tiene y de ahí el aumento de precio. Suele estar marcado en la cara externa con un sello a tinta o fuego donde viene especificada la semana y año de inicio de la curación.
Y en cuanto a la alimentación, que también es básica para distinguir los diferentes sabores de los jamones ibéricos, tenemos:
- Jamón ibérico de cebo: cerdos ibéricos criados en granjas y alimentados con piensos a base de cereales de alta calidad.
- Jamón ibérico cebo de campo:antiguamente llamado de recebo. Son cerdos ibéricos criados en libertad toda su vida y alimentados con piensos de alta calidad y pastos naturales de la Dehesa.
- Jamón ibérico de bellota: cerdos criados en libertad durante toda su vida y alimentados con pastos naturales de la Dehesa y bellotas en montanera durante dos meses.
Lo que determina realmente el sabor y las distintas calidades del jamón es la alimentación durante toda su vida. Y principalmente en los dos últimos meses de vida ( engorde del animal).
Los puntitos blancos en el jamón ibérico indican una maduración y curación óptima. Estos puntitos son cristales de tirosina (un aminoácido presente en las proteínas del cerdo) y que aparecen cuando el proceso de curación tiene un largo período de maduración, indicativo de una máxima calidad.
Si queremos comprar un buen jamón primero tendremos que saber lo que buscamos: serrano o ibérico. Y después adaptar nuestro gusto al presupuesto que dispongamos. Los precios varían mucho dependiendo de la marca y el tiempo de curación. Pero también es muy importante tener en cuenta el peso del producto. Aquí es donde hay que fijarse muy bien.
Existen muchas ofertas de jamones ya un poco secos que han disminuído de peso y son mas económicos. Por lo que es importante tenerlo en cuenta a la hora de comparar precios.
El precio de un jamón serrano de 7,5 kgs. oscila entre los 60€ y 120€. Principalmente dependerá de su tiempo de curación y del grado de grasa.
Y el precio de un jamón ibérico vá desde 150€ a 500€ dependiendo de su alimentación, de la curación y por supuesto del peso del producto. Para un consumo continuado son convenientes las piezas de 8 Kgs. ya que con ellas se consigue un mayor aprovechamiento del jamón.
La Denominación de Origen es un nombre geográfico propio de la región, zona o comarca que garantiza oficialmente la procedencia y calidad de ciertos productos que cuentan con características diferenciales respecto a otros.
Estas diferencias vienen determinadas principalmente por la elaboración, crianza, clima, medio geográfico en el que se producen las materias primas y por supuesto el factor humano que participa en ellas.
Para que un vino se pueda acoger a la D.O, debe cumplir con los siguientes requisitos:
- ser elaborado en la propia región de la denominación de origen
- con uvas producidas exclusivamente en esa zona
- tener unas características y cualidades únicas del medio geográfico en el que se encuentran y además
- haber transcurrido 5 años desde el momento en que se reconoce el vino en la comarca.
Hablando de vinos diremos que en España tenemos 69 Denominaciones de Origen, siendo la Rioja la más antigua ( nombrada en 1991), seguida de la Ribera del Duero (año 2009).
Las D.O están regidas por un Consejo Regulador que es el que se encarga de controlar el origen de la uva y la calidad del vino en una determinada zona, además de aplicar los reglamentos establecidos y defender los intereses económicos y sociales de una D.O.
España es el tercer productor mundial de vino en volumen y cuenta con la superficie de viñedos más grande del planeta, tiene una muy buena relación calidad – precio y posee las bodegas más avanzadas del sector.
Una parte importante en el resultado final del vino es el tipo de uva que se utilice, que dependerá de cada zona geográfica y del Consejo Regulador de la D.O correspondiente.
Aunque en general las más utilizadas son: tempranillo, monastrell, verdejo, moscatel, garnacha, albariño, godello, graciano, mencía, merlot, shyra, cabenet- sauvignon… entre otras.
De todas ellas la uva tempranillo es la más extendida en España y de mayor calidad, siempre teniendo en cuenta que la variedad de la uva está condicionada a su capacidad de adaptación al terreno, al clima y a las formas de su cultivo y elaboración propias.
En España hay una serie de categorías para englobar las D.O, y cada una de ellas tiene unas características especiales que se deben reunir para su utilización.
Pirámide de Clasificación Vinos Españoles
1- Vinos de Pago: Son vinos de calidad producidos en una región determinada dentro de una zona de calidad; estas áreas especiales cuentan con un microclima o suelos con unas características muy diferentes a los de su entorno, y únicamente los elabora una bodega. Es el nivel más alto de calidad que puede adquirir un vino en España. En nuestro país contamos con 14 Vinos de Pago.
2- D.O Calificada:Son vinos de calidad producidos en una región determinada y donde toda su producción se destina a embotellado, no hay vino a granel. Tiene que haber sido reconocida como D.O durante 10 años, cumplir con una normativa más estricta que el resto y un exhaustivo control de calidad. En España solo tenemos dos zonas geográficas que pertenecen a esta categoría: Rioja y Priorat
3 – D.O :Son vinos de calidad producidos en una región determinada regidos por un Consejo Regulador; su destino puede ser tanto embotellado como granel. Son vinos que están sujetos a unas normativas muy exigentes, las uvas tienen que pertenecer a la zona geográfica que les distingue, gozar de prestigio comercial y ser reconocidos durante 5 años como Vinos de Calidad con Indicación geográfica. En España tenemos 69 zonas con D.O.
4 – Vinos de la Tierra: Son vinos que pertenecen a una región determinada, con unas características especiales medioambientales y de cultivo, que no pertenecen a ninguna D.O, y con unas normativas menos exigentes. En esta categoría también encontramos los Vinos de calidad con Indicación Geográfica, cuya única diferencia con los Vinos de la Tierra es que la uva debe pertenecer a la misma zona de procedencia y la producción, elaboración y envejecimiento del vino también. En España tenemos 41 zonas que pertenecen a esta categoría.
5 – Vinos de Mesa: No pertenecen a ninguna D.O y no están obligados a dar información respecto a su añada, procedencia o variedades de uva.
Suelen ser los más demandados por su excelente relación calidad – precio.
La añada en los vinos es el año en que fueron recolectadas las uvas para producirlo ( influye en el precio, según cosecha buena o regular ); no resta calidad al vino, ya que ésta depende fundamentalmente del proceso de vinificación con crianza en madera y botella.
En el caso de los vinos jóvenes, son embotellados y comercializados inmediatamente después de la recolección de la uva, por lo que suelen ser para un consumo inmediato.
En este enlace podrás encontrar una selección de vinos de distintas D.O de España.
La principal diferencia que hay entre una ginebra normal y una ginebra premium, además del precio, está sobre todo en sus ingredientes, su proceso de elaboración y su diseño.
El componente principal para una buena ginebra es el agua.
Esta tiene que ser de una pureza extraordinaria y muchas de las más prestigiosas ginebras que conocemos la obtienen de manantiales, de ríos subterráneos o incluso del deshielo de los glaciares, consiguiendo así la base principal de la bebida.
Los botánicos utilizados en las ginebras premium también juegan un papel importante en el resultado, ya que la mezcla de estos ingredientes seleccionados de todas las regiones del mundo, son las que aportan esos aromas florales, sabores exóticos y ese lejano gusto a especias que tanto las caracteriza.
Elaboración de las ginebras premium
El proceso de elaboración es una de las características que más distingue una ginebra premium de una ginebra normal, ya que para garantizar calidad, la ginebra tiene que haber sido destilada al menos tres veces, a mas destilaciones, mas fino y suave será el alcohol, y aquí es donde entra el saber elaborar la ginebra para que no pierda parte de su aroma. De ahí que los ingredientes utilizados sean de la máxima calidad, además de unas buenas manos expertas.
Y por último el diseño, que aunque hay quien le resta importancia, es algo que añade mucho valor a los fieles consumidores de esta bebida.
Es una sensación que les acompaña cuando están sirviendo esa copa que sienten tan ¨especial¨, por lo que tenemos desde diseños elegantes, modernos como la ginebra Bulldog a diseños antiguos, originales como la ginebra Mombasa que nos recuerdan una época pasada.
En fin, en las ginebras Premium, el diseño también es importante.
Los alimentos gourmet son aquellas preparaciones que han sido elaboradas con ingredientes exquisitamente seleccionados.
Contribuyen a ello personas que, después de muchos años de experiencia y una clara pasión por la alta cocina, están preparados para ofrecer un producto que pueda ser consumido por alguien que realmente aprecie su calidad y delicadeza.
Los productos gourmet no son necesariamente los más caros y exclusivos, sino aquellos que provienen de una respetable recolección o elaboración, independientemente de su precio.
Pueden pertenecer a esta clasificación tanto una lata de guisantes económica como un plato del restaurante más caro de España.
La mayoría de los productos artesanales también pertenecen a esta clasificación, ya que han sido elaborados cuidadosamente por personas que aman su trabajo y desean ofrecer un producto de calidad.
Incluso aquellos productos que poseen aditivos para su conservación (siempre y cuando éstos no influyan en la calidad sensorial ) pueden ser productos gourmet.
Perfil del Consumidor Gourmet
Si nos vamos a la definición de la palabra gourmet descrita en el diccionario de la lengua española tenemos: persona aficionada a comer bien, que aprecia y disfruta la buena comida y que conoce los buenos restaurantes.
El perfil tradicional de este tipo de consumidores corresponde a un género mayoritariamente masculino, de entre 30 y 70 años de edad, con alto / medio nivel adquisitivo, exigentes y alto gusto por la comida.
Buscan calidad por encima de precio, aunque no están dispuestos a pagar burradas.
Sin embargo, este perfil está cambiando ya que el género femenino se une a ello y busca nuevas experiencias gastronómicas.
Además nos encontramos con un público más joven ( menor de 35 años), con alto nivel educativo, propenso a comer fuera de casa, que suele vivir solo y que busca experiencias auténticas asociadas a la comida.
Yo diría que más que cambiar el perfil , lo que está pasando en los últimos años es que se va ampliando a otro sector mucho más joven pero con las mismas características del consumidor tradicional.
Como definiría yo el término Gourmet?
Gourmet es la persona que sabe comer bien, que distingue las calidades de los ingredientes y que hace de cada comida un verdadero placer al paladar.
Conoce de lugares para ir a comer, desde el más lujoso restaurante hasta la más humilde fonda callejera.
Lo más importante es que un Gourmet es alguien que verdaderamente disfruta la comida como si fuera una obra de arte y si lo vemos desde el aspecto de hacer la receta, elaborarla y presentarla, eso también es una obra de arte.
En cuanto a los productos gourmet, si las prácticas y elaboraciones respetan las definiciones antes mencionadas, todo producto puede ser Gourmet.
Además de que este concepto empieza desde que sales a comprar y seleccionar cada ingrediente hasta que presentas esa comida o cena especial.
La raza Duroc es originaria de Estados Unidos. Es una raza muy difundida por todo el mundo, aunque se cría especialmente en Europa y Estados Unidos. En España se introdujo en la década de los sesenta y es muy utilizada en los cruces finales sobre todo en jamones y embutidos de denominación de origen.
Se caracteriza por su rusticidad y por producir una carne con un alto grado de infiltración de grasas. Se ha hecho un hueco en la industria del jamón, debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra.
Muy adecuada para el transformado de jamón y lomo, utilizándose masivamente para la producción de cerdo blanco (el Jamón de Trevélez o de Teruel) como para la producción de cerdo ibérico (Dehesa de Extremadura, Jamón de Guijuelo y Jamón de Huelva).
Se distingue por las características de su canal y la eficiencia alimentaria.
Sólidas pezuñas y patas, hacen del Duroc una excelente elección para condiciones difíciles de crianza, resistente a enfermedades y a climas cálidos.
Esta raza se caracteriza también por tener camadas numerosas, característica que es frecuentemente conservada en programas de cruzamiento.
Es la raza que se utiliza como base para actuar como finalizadora en los programas de hibridación de las razas precoces e ibérica.
Destaca por su alta prolificidad (número de lechones por parto), buena producción cárnica, perfecta adaptación al medio ambiente y excelente respuesta a las exigencias de la industria de la carne. 
No obstante, en España se utilizan también para la obtención de líneas maternas mediante cruces con animales de tipo Ibérico.
Las principales virtudes de la raza para su utilización en la industria cárnica son:
– Incremento de la grasa infiltrada cuando se cruza con otras razas, lo que confiere una calidad a la carne elevada.
. La carne que contiene mayor porcentaje de genes procedente de raza Duroc es más jugosa, más tierna, con buen sabor y carente de malos olores además de pigmentos musculares.
– Buena producción cárnica.
– Idónea para complementarse con las virtudes de otras razas, fundamentalmente las del tronco ibérico, mejorando la conformación de éstas, dando piezas nobles (jamón y paletas), con una forma y proporción músculo/grasa más demandada por el mercado que el ibérico puro.
La raza Duroc se utiliza fundamentalmente para la obtención de productos curados, jamón, paleta, lomo, …
Tanto ha sido su éxito en los últimos años que es la única raza utilizada masivamente tanto para la producción de jamón ibérico como de jamón serrano.
En concreto, es utilizada como base animal en los siguientes productos comerciales.
Por lo que respecta a los productos ibéricos:
– Dehesa de Extremadura (Denominación de Origen Protegida): los jamones y paletas proceden de cerdos de raza ibérica pura o cruzadas con Duroc, al menos con 75% de sangre ibérica.
– Jamón de Guijuelo (D.O.P.): Tiene las mismas exigencias en cuanto a la base genética.
– Jamón de Huelva (D.O.P.): Al igual que las otras dos Denominaciones de Origen, está permitida su utilización hasta un máximo de 25% de sangre Duroc.
En cerdo blanco:
– Jamón de Trevélez (Denominación Específica): Es una de las tres razas autorizadas para su elaboración, dando uno de los jamones “blancos” de más calidad de Andalucía.
– Jamón de Teruel (D.O.P.): Junto con la raza Landrace, son las dos únicas razas autorizadas para obtener este exquisito producto
https://tubuengourmet.com/categoria-producto/jamones-embutidos/jamones/
El olivo es un cultivo mediterráneo que está presente en la historia y el paisaje de nuestra geografía dede hace mas de dos mil años.
Primero fueron los fenicios, los griegos, los romanos y por último los árabes los que extendieron y perfeccionaron las técnicas del cultivo del olivar y de la extracción del aceite.
El olivar siempre ha formado parte de nuestro paisaje como un cultivo rústico, adaptado a terrenos ávidos.
Prueba de ello es que España produce casi la mitad del aceite de oliva de todo el mundo, seguido por Italia y Grecia. Estos tres países acaparan las tres cuartas partes de la producción mundial( Fuente: Wikipedia)
El aceite de oliva virgen extra se extrae de diferentes variedades de aceituna, por lo que en cada zona los tipos de aceite virgen extra será distinta.
En la zona de Navarra por ejemplo predomina la variedad arróniz, arbequina o empeltre.
En la zona de Cáceres las aceitunas más utilizadas son la manzanilla cacereña.
En Badajoz son más características la picual, morisca, hojiblanca y verdial.
Todo ello confiere diversos sabores al aceite y es una de las razones por lo que nos decantamos por uno o por otro.
En cuanto a los vinagres, destacamos el vinagre de módena o aceto balsámico.
La diferencia de este vinagre de aceto balsámico con el resto de vinagres corrientes está en que se elabora con el mosto del vino ( tintos y blancos), no con el vino.
La elaboración es una mezcla continua de viejos y nuevos vinagres. 
La maduración se hace en toneles de diferentes maderas y el tiempo de maduración es muy superior (al menos 12 años ) al de los demás vinagres (períodos de entre 4 a 5 años ) .
El resultado de todo este proceso es un sabor fuerte, ligeramente dulce de color oscuro que hace realmente diferente el vinagre balsámico del resto de vinagres convencionales.
