Esta crema de calabaza es una receta sencilla y fácil de hacer, muy sabrosa y nutritiva.

Está cocinada con la thermomix Tm5 pero se puede hacer a la manera tradicional.

Me gusta utilizar la tmx porque la textura de la crema me parece inmejorable.

El resultado es una crema fina y suave que se puede acompañar de picatostes de pan frito o jamón crujiente.

Receta de Crema de Calabaza en Thermomix Tm5

Ingredientes:

250 grs. calabaza

1 trozo puerro ( sobre 100 grs.)

1 cebolla pequeña

1 patata mediana

1 trozo apio

salsa de soja

1 pastilla caldo de carne

40 grs. aceite virgen extra, 2 dientes de ajo pelados y sal (poca y poner al final de la cocción si hace falta)

600 grs. agua

Preparación

Poner el aceite en el vaso junto al puerro, cebolla y ajos troceados.

Sofreir 5′ 120º v2

Añadir la calabaza y patata troceadas, el apio en un trozo, el agua y la pastilla de caldo: 30′ 100º v1

Añadir unas gotas de salsa de soja ( al gusto) y probar hasta ajustar.

Después si hace falta añadir sal.

Dejar enfriar unos minutos, sacar el trozo de apio y triturar velocidad progresiva 5 a 10  50″

Se puede añadir unos trocitos de jamón serrano crujiente al servirla.

Consejo:

Las cantidades de los ingredientes son orientativas, yo utilicé lo que tenía, la calabaza se puede poner en mayor cantidad y el resto proporcional.

De todas maneras con las cantidades descritas salió muy buena.