Sabrosa y nutritiva crema de puerros que se puede tomar tanto fría como caliente, ideal para entrante o primer plato, sobre todo ahora en verano que no apetece mucho la comida caliente.
Receta de fácil elaboración, con ingredientes sencillos y delicioso sabor.
Ingredientes:
- 2 ó 3 puerros (350 grs)
- 1 patata mediana
- 40 grs mantequilla
- 30 grs aceite virgen extra
- 700 ml agua
- 1 pastilla caldo carne
- 50 grs nata para cocinar
Preparación en thermomix TM5:
Cortar los puerros e introducir en el vaso, picar el puerro 5″ v5
Bajar con la espátula y añadir la patata pelada y cortada en trozos (que haga crack al cortarla)
Añadir la mantequilla y el aceite, cerrar vaso y sofreir 8′ 120º v1
Destapar vaso, añadir agua y pastilla de caldo y cocer 25′ 100º v1
Al terminar, añadir la nata y continuar 3′ 90º v1
Dejar reposar hasta que baje la temperatura (unos 15′) y triturar 50″ velocidad progresiva 5 a 10.
Probar y ajustar de sal si es necesario, añadir un poco de pimienta (opcional) y mezclar suavemente unos segundos en v3.
Nota: con esta receta sale para unas 6 raciones normales.
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