Sabrosa y nutritiva crema de puerros que se puede tomar tanto fría como caliente, ideal para entrante  o primer plato, sobre todo ahora en verano que no apetece mucho la comida caliente.

Receta de fácil elaboración, con ingredientes sencillos y delicioso sabor.

Ingredientes:

  • 2 ó 3 puerros (350 grs)
  • 1 patata mediana
  • 40 grs mantequilla
  • 30 grs aceite virgen extra
  • 700 ml agua
  • 1 pastilla caldo carne
  • 50 grs nata para cocinar

Preparación en thermomix TM5:

Cortar los puerros e introducir en el vaso, picar el puerro  5″ v5

Bajar con la espátula y añadir la patata pelada y cortada en trozos (que haga crack al cortarla)

Añadir la mantequilla y el aceite, cerrar vaso y sofreir 8′ 120º v1

Destapar vaso, añadir agua y pastilla de caldo y cocer 25′ 100º v1

Al terminar, añadir la nata y continuar 3′ 90º v1

Dejar reposar hasta que baje la temperatura (unos 15′) y triturar 50″ velocidad progresiva 5 a 10.

Probar y ajustar de sal si es necesario, añadir un poco de pimienta (opcional) y mezclar suavemente unos segundos en v3.

Nota: con esta receta sale para unas 6 raciones normales.

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