Vinos de Pitarra

El vino de pitarra es originario de Extremadura, y se llama así porque su proceso de fermentación y reposado se realiza en unas tinajas de barro llamadas pitarras.

En la fermentación de este vino no se añade ninguna sustancia química, por lo que su graduación alcohólica suele ser mayor de la media.

Es un vino de sabor agradable, de aspecto algo turbio y con un alto porcentaje de alcohol: 12º – 15º.

Variedades de vino de pitarra

Dependiendo de las uvas utilizadas en su elaboración tenemos las siguientes variedades:

Pitarra Blanco: es el más elaborado y utiliza diferentes variedades de uva blanca según la zona en que se produzca.

Algunas de las más tradicionales son perruno, borba, alarije y pedro ximénez. Su color es clarete y su sabor agradable.

Pitarra Rosado: este es el vino más dulce de todos los pitarra y se suele elaborar con la uva tempranillo. Su graduación ronda los 14º alcohólicos.

Pitarra Tinto: elaborado con variedades de uva negra tales como cencibel, garnacha y tempranillo. Su color es rojo oscuro.

Gran Pitarra: elaborado con uvas de la variedad tempranillo y envejecido en barricas de roble durante 8 meses.