Criadillas de Hongos Silvestres

Las criadillas de hongos son un producto silvestre muy apreciado en nuestra gastronomía.

Son hongos que crecen bajo tierra en las sierras de Extremadura.

Para detectar este hongo hay que localizar una planta que crece sobre él: Tuberaria Guttata.

Su sabor es ligeramente dulce y se recolecta durante los meses de marzo, abril y mayo de cada año.

Producto exquisito muy versátil en la cocina.

Para hacer un revuelto se recomienda elaborar con aceite de oliva, añadir un huevo crudo y acompañar con unas gambas peladas.

También se puede elaborar como si de una tortilla española se tratase, con huevos y aceite de oliva.

Ingredientes: agua, sal y acidulante (E-300)

• Peso Neto: 340 gramos.
• Peso Escurrido: 190 gramos.