Vinagre Balsámico de Módena 250 ml
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Vinagre Balsámico de Módena La Chinata
Este vinagre balsámico es fruto de una cuidadosa selección de las mejores materias primas de la provincia italiana de Módena.
El vinagre se obtiene a partir de mosto de uvas de diferentes cepas: Sanviovese, Trevianni, Albana… entre otras.
El tiempo y las maderas nobles utilizadas dan como resultado un vinagre exclusivo con un sabor muy especial.
Es ideal para ensaladas, salsas y guarniciones. Marida muy bien con el foie y es muy utilizado en adobos.
Referencia: 0467
Formato: Botella de 250 ml.
El origen de este vinagre de Módena es italiano, concretamente de la región de Emilia-Romagna situada en el norte de Italia.
Está elaborado con el mosto de uvas de diferentes cepas y en su elaboración se mezclan viejos y nuevos vinagres para obtener un buen resultado.
Durante 4 ó 5 años madura en barriles de madera noble. Posee un sabor fuerte y es ligeramente dulce.
Excelente para aliñar ensaladas, aunque por su fuerte sabor no hace falta añadir mucho (aproximadamente una cucharadita por persona).
También es muy recomendable usar como acompañamiento de carnes asadas y otros platos calientes: añadir justo antes de retirar del fuego.
En la antigüedad, a dicho vinagre se le llamaba balsámico porque se utilizaba como remedio contra el reuma, frotándolo como un bálsamo contra la parte afectada.
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