Los Balancines Matanegra

Bodegas: Pago los Balancines.

D.O: Ribera del Guadiana.

Tipo de vino: Crianza.

Añada: 2012.

Variedad de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera.

Grado alcohólico: 15,5% Vol.

Elaboración: La uva es recogida a mano en cajas de 12 kg.

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento con remontados manuales, de forma artesanal, lo que consideramos una de las claves de la calidad de este vino.

La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés al 100%.

Capacidad de las barricas: 225 litros.

Tiempo en barrica 18 meses.

Producción: 42.000 botellas borgoñota Syrah 75 cl.