Jamón Serrano Duroc Gran Reserva

113,85

Referencia:  0613

Peso :   8 kgs. aprox.

Descripción

Jamón Serrano Gran Reserva Duroc

Este jamón procede de cerdos hembra de la raza Duroc que se caracteriza por la calidad de la carne de dichos cerdos.

De ellos se obtienen productos con elevado aporte organoléptico y sensorial.

Además, en España, estos cerdos se utilizan para cruzarlos con los cerdos ibéricos pues de esta forma se mejora la proporción de grasa en el músculo.

Es importante destacar que los cerdos Duroc resultan de una selección de razas muy cuidada y de un proceso tanto de cría como de alimentación meramente naturales. Se crian en extensas tierras.

Este jamón contiene un elevado grado de entreverado y un sabor y textura dignos para satisfacer a los paladares más exigentes.

Además, este jamón es un producto de gran calidad en relación a los existentes en el mercado.

Esta pieza de jamón es firme y dura (aunque dicha dureza no es excesiva).

El color al corte será una mezcla entre rosa y rojo con matices púrpuras. Sin embargo, en la parte grasa presentará un colorido blanco amarillento.

Esta delicada pieza, está poco salada y presenta un aroma intenso a la vez que agradable.

Sometido a un lento proceso de curación que suele ser de aproximadamente 20 meses en secaderos naturales.

Información adicional

Peso 7.500 kg

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