Cavas

El cava es un vino espumoso de calidad obtenido  por el método tradicional y producido en una determinada región geográfica.

Hasta ahora el  95% de la producción de cava se realizaba en la zona del Alto Penadés catalán, en San Sadurní d’Anoia, pero hoy en día Extremadura se ha sumado a la realización de este vino consiguiendo cavas de excelente calidad.

Tabla de Cavas

Según su contenido en azúcar los cavas tienen la siguiente clasificación:

Brut Nature:  0 – 3  grs. de azúcar por litro

Extra Brut:   hasta 6 grs. de azúcar / litro

Brut :  hasta 12 grs.  azúcar / litro

Extra Seco:  entre 12 – 17 grs.  azúcar / litro

Seco:  entre 17 – 32 grs  azúcar / litro

Semiseco:  entre  32 – 50  grs. azúcar / litro

Dulce: más de  50 grs  azúcar / litro

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