El Día del Padre es una fecha especial en la que se celebra la paternidad y la figura del padre en la familia.
Aunque a veces puede resultar difícil encontrar el regalo perfecto para ellos, una excelente opción es apostar por los productos gourmet y de consumo diario que pueden disfrutar en su día a día.
Ideas de Regalo
Para aquellos padres amantes de los buenos sabores, estos productos son una excelente elección.
Además, hay una amplia variedad y diferentes precios que se adaptan a cualquier presupuesto.
Existen diferentes tipos de quesos y sabores que pueden satisfacer a los paladares más exigentes.
Desde quesos suaves y cremosos hasta quesos fuertes y picantes, hay variedades para todos los gustos.
- Si el padre es un amante de la gastronomía, también se pueden optar por productos de charcutería como jamones ibéricos, chorizos, salchichones y otros embutidos.
- Además, también se pueden incluir aceites de oliva de alta calidad y otros productos típicos de la cocina española.
- Otra opción interesante son los sets de regalo que incluyen varios productos gourmet en un solo paquete.
- Por ejemplo, se pueden encontrar cajas de vino que incluyen diferentes tipos de vino, así como sets de quesos y embutidos.
- Por otro lado, si se busca un regalo más práctico y de consumo diario, se pueden considerar productos como cafeteras, teteras y accesorios para el café.
- También pueden ser interesantes los sets de tazas y platos, así como los kits para hacer pan casero o para elaborar cerveza en casa.
En definitiva, para el Día del Padre se pueden encontrar una gran variedad de opciones gourmet y de consumo diario que se adaptan a todos los gustos y presupuestos.
Además, estos productos no solo son deliciosos, sino que también permiten disfrutar de momentos especiales junto a la familia y amigos.
San José, modelo simbólico de padre
El Día de San José es una festividad religiosa que se celebra el 19 de marzo en honor a San José, esposo de la Virgen María y padre de Jesús.
Esta fecha también se celebra como el Día del Padre en muchos países, y es un día para honrar y agradecer a los padres por su amor, sacrificio y dedicación en la crianza de sus hijos.
San José está considerado como el modelo de padre en la tradición cristiana y es un modelo a seguir para la mayoría de los padres.
En este día, es común que los hijos hagan regalos y expresen su amor y agradecimiento hacia sus padres.
Los regalos pueden variar desde objetos materiales hasta gestos simbólicos que muestren gratitud y aprecio.
Lo importante es recordar que los regalos no tienen que ser costosos o extravagantes para ser significativos, ya que el amor y la dedicación no tienen precio.
El queso Torta Serena Oro Noble es un queso artesanal de pasta blanda y corteza natural originario de la región de Extremadura, en Castuera (Badajoz).
Cuenta con un complejo proceso de maduración de 60 días para conseguir esa textura blanda y untuosa que caracteriza a las tortas de queso.
Características:
El queso Torta Serena Oro Noble se elabora con leche cruda de oveja de la raza merina, cuajo vegetal y sal.
Tiene una textura cremosa y suave, de color blanco amarillento con un sabor intenso y ligeramente salado.
La corteza es natural, de color marrón claro y le da un toque terroso y rústico al queso.
Este queso tiene un sabor intenso, con notas dulces y ligeramente ácidas.
Degustación:
Esta torta de queso es ideal para degustar solo, acompañado de pan tostado, frutas secas y miel.
Además lo podemos disfrutar en una tabla de quesos con otros quesos de diferentes texturas y sabores.
También se puede utilizar en la elaboración de platos, como ensaladas, tartas, tortillas, empanadas y gratinados.
Se recomienda sacarlo del refrigerador al menos 30 minutos antes de su consumo, para que alcance la temperatura ambiente y su textura y sabor sean más suaves.
Se puede servir con frutas frescas, frutos secos y un buen vino tinto para complementar su sabor.
Conservación:
El queso Torta Serena Oro Noble se conserva mejor en el frigorífico en su envoltorio original y a una temperatura entre 4 y 8 grados.
Se recomienda consumirlo en un plazo de dos semanas después de su adquisición.
Es importante mantenerlo alejado de alimentos con olores fuertes, ya que puede absorberlos.
También es aconsejable envolverlo en papel de aluminio o en un recipiente hermético por el característico olor que desprende.
Y recordar que este queso es muy delicado y puede sufrir cambios en su textura si se expone a temperaturas extremas o a fluctuaciones de humedad.
Premios reconocidos:
El queso Torta Serena Oro Noble ha recibido numerosos premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional.
Entre ellos, destacan el Premio World Cheese Awards en varias ediciones, el Premio Cincho de Oro, y el Premio Selección de los Mejores Quesos de España.
En conclusión podemos decir que es un queso de gran calidad ideal para degustar en reuniones o celebraciones, bien untado en tostadas de pan o en trozos en una tabla de quesos a temperatura ambiente.
Su sabor intenso y cremosidad hacen de este queso uno de los manjares más deliciosos de nuestra gastronomía.
Sabrosa y nutritiva crema de puerros que se puede tomar tanto fría como caliente, ideal para entrante o primer plato, sobre todo ahora en verano que no apetece mucho la comida caliente.
Receta de fácil elaboración, con ingredientes sencillos y delicioso sabor.
Ingredientes:
- 2 ó 3 puerros (350 grs)
- 1 patata mediana
- 40 grs mantequilla
- 30 grs aceite virgen extra
- 700 ml agua
- 1 pastilla caldo carne
- 50 grs nata para cocinar
Preparación en thermomix TM5:
Cortar los puerros e introducir en el vaso, picar el puerro 5″ v5
Bajar con la espátula y añadir la patata pelada y cortada en trozos (que haga crack al cortarla)
Añadir la mantequilla y el aceite, cerrar vaso y sofreir 8′ 120º v1
Destapar vaso, añadir agua y pastilla de caldo y cocer 25′ 100º v1
Al terminar, añadir la nata y continuar 3′ 90º v1
Dejar reposar hasta que baje la temperatura (unos 15′) y triturar 50″ velocidad progresiva 5 a 10.
Probar y ajustar de sal si es necesario, añadir un poco de pimienta (opcional) y mezclar suavemente unos segundos en v3.
Nota: con esta receta sale para unas 6 raciones normales.
Esta receta es sencilla, con pocos ingredientes y que vale la pena probar.
Los macarrones quedan crujientes por arriba y de sabor está muy bueno por lo que es ideal para un día cualquiera.
Ingredientes:
- macarrones
- tomate frito
- huevo
- queso parmesano ( rallado o el que queráis que vaya bien al horno)
Elaboración:
- se cuecen los macarrones en agua hirviendo con unas gotitas de aceite y una pizca de sal ( yo le pongo media pastilla de carne, que quedan más sabrosos)
- una vez cocidos se pasan a una fuente de horno
- se mezclan con el tomate frito
- encendemos el grill del horno a la temperatura de gratinado, más baja que alta, ya depende de vuestro horno
- batimos 1 huevo y lo echamos por encima
- añadimos el queso rallado y enseguida al horno
- cuando estén gratinados al gusto ya están ( a mí me gustan bien rosados)
Este plato admite muchos ingredientes por lo que al tomate frito se le puede añadir atún, carne, verdura…. lo que queráis o lo que tengáis a mano.
Lo único que no varía es el huevo por encima y el queso rallado.
Es un buen recurso para esos días que no tenemos nada preparado de comida.
Esta crema de calabaza es una receta sencilla y fácil de hacer, muy sabrosa y nutritiva.
Está cocinada con la thermomix Tm5 pero se puede hacer a la manera tradicional.
Me gusta utilizar la tmx porque la textura de la crema me parece inmejorable.
El resultado es una crema fina y suave que se puede acompañar de picatostes de pan frito o jamón crujiente.
Receta de Crema de Calabaza en Thermomix Tm5
Ingredientes:
250 grs. calabaza
1 trozo puerro ( sobre 100 grs.)
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
1 trozo apio
salsa de soja
1 pastilla caldo de carne
40 grs. aceite virgen extra, 2 dientes de ajo pelados y sal (poca y poner al final de la cocción si hace falta)
600 grs. agua
Preparación
Poner el aceite en el vaso junto al puerro, cebolla y ajos troceados.
Sofreir 5′ 120º v2
Añadir la calabaza y patata troceadas, el apio en un trozo, el agua y la pastilla de caldo: 30′ 100º v1
Añadir unas gotas de salsa de soja ( al gusto) y probar hasta ajustar.
Después si hace falta añadir sal.
Dejar enfriar unos minutos, sacar el trozo de apio y triturar velocidad progresiva 5 a 10 50″
Se puede añadir unos trocitos de jamón serrano crujiente al servirla.
Consejo:
Las cantidades de los ingredientes son orientativas, yo utilicé lo que tenía, la calabaza se puede poner en mayor cantidad y el resto proporcional.
De todas maneras con las cantidades descritas salió muy buena.
Las clóchinas al vapor son un aperitivo muy sencillo de hacer y muy apetecible en cualquier época del año, pero por su escasez sólo podemos consumirla unos meses al año.
La clóchina se cría en aguas de Valencia y tiene su aparición desde finales del mes de Abril hasta los primeros días de Septiembre.
Por eso aprovechamos en verano para tomarla, ya que aunque es mas pequeña que el mejillón, es mucho más sabrosa.
El resto del año tenemos el mejillón gallego que se puede hacer con la misma receta.
Esta manera de hacerlas me la enseñó una amiga y desde entonces siempre las hago así tanto la clóchina como el mejillón.
Ingredientes:
- clóchinas
- aceite virgen extra
- laurel
- pimienta en grano
Colocamos las clóchinas en un plato hondo apto para microondas.
Añadimos unas gotas de aceite virgen extra,1 hoja de laurel y unos cuantos granos de pimienta.
Colocamos en el microondas a máxima potencia y sin cubrir 1´50 ¨( 1 minuto 50 segundos)
Aquí va a depender de cada microondas, unos necesitarán mas tiempo y otros no.
Cuando se abren todas ya están hechas.
Si con ese tiempo no se han abierto ir poniendo segundos hasta que se abran. Pero con mucho cuidado para que no se pasen de cocción.
Una vez abiertos aderezamos con limón.
Consejos:
Lo mas importante en esta receta es que no se pase de tiempo porque si no van menguando.
Se puede añadir lo que se quiera al gusto (limón, guindilla, pimentón, vino….) pero tal cual salen en la receta están muy buenos.
No se necesita añadir agua pues ya sueltan bastante en la cocción.
La cantidad de clóchinas por plato es importante porque si hay muchas no se abrirán todas a la vez, es mejor poner menos piezas e ir repitiendo la operación según la cantidad que queramos hacer.
También se pueden ir sacando las que estén abiertas y continuar con el resto,
El vino de pitarra, llamado así por su reposado y fermentación en tinajas de barro pequeñas (pitarras), tiene su origen en las tierras de Extremadura.
Mas concretamente en Montánchez ( Cáceres) allá por los años 40, aunque hoy en día se extiende por las zonas de Castilla la Mancha, en la mayoría de pueblos extremeños y en algunas zonas de Andalucía.
La pitarra es un recipiente pequeño de barro usado desde hace muchos años para hacer caldos caseros artesanales. Este recipiente o vasija es fundamental para la fermentación de este tipo de vinos.
Suelen ser de tamaño pequeño, 400 – 800 litros, (no superan los 1000 litros) por lo que el vino resultante solía ser de consumo familiar. Hoy en día se comercializa en el ámbito regional y en algunas zonas de España.
Es un vino que empezó a cosecharse en la época prerromana y se elaboraba en las bodegas de las familias extremeñas.
La mayoría de estas familias tenían bodegas en los bajos de sus casas y las aprovechaban para su elaboración casera.
En la fermentación de este vino no se añade ninguna sustancia química, por lo que su graduación alcohólica suele ser mayor de la media.
La elaboración del vino de pitarra es casera y se vende a granel, aunque se sigue usando tradicionalmente para disfrutar en el ámbito familiar.
Es un vino de sabor agradable, de aspecto algo turbio y con un alto porcentaje de alcohol: 12º – 15º
Elaboración del Vino de Pitarra
- Primero se recolecta la uva y se pisa, en algunos lugares de Extremadura todavía se hace manualmente.
- Después se pasa a la fermentación, donde reposan en pitarras por un tiempo determinado, normalmente entre 15 y 20 días.
- Las pitarras son abiertas y se mecen dos veces al día hasta que el vino está hecho.
- Los residuos se van depositando en el fondo de la tinaja, lo que indica que la cocción del vino ha terminado.
- Después de fermentar se traspasan a tinajas vacías donde se saca la madre (residuos) y se realiza el prensado.
- Allí reposa con las tinajas cerradas herméticamente durante unos meses hasta llegar al trasiego final (depósito final), normalmente en invierno.
Su tiempo de consumo suele ser entre 15 y 24 meses.
Variedades de Vino de Pitarra
Dependiendo de las uvas utilizadas en su elaboración tenemos las siguientes variedades:
Pitarra Blanco: es el más elaborado y utiliza diferentes variedades de uva blanca según la zona en que se produzca.
Algunas de las más tradicionales son perruno, borba, alarije y pedro ximénez. Su color es clarete y su sabor agradable.
Pitarra Rosado: este es el vino más dulce de todos los pitarra y se suele elaborar con la uva tempranillo. Su graduación ronda los 14º alcohólicos.
Pitarra Tinto: elaborado con variedades de uva negra tales como cencibel, garnacha y tempranillo. Su color es rojo oscuro.
Gran Pitarra: elaborado con uvas de la variedad tempranillo y envejecido en barricas de roble durante 8 meses.
Prueba nuestros Vinos de Pitarra Extremeños
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Pitarra Blanco
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Pitarra Rosado Dulce
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Pitarra Tinto
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Gran Pitarra
Las pelotas de cocido son un clásico que no puede faltar en la comida de Navidad.
Dependiendo de la zona, se utilizan unos ingredientes u otros pero el resultado siempre es el mismo: están buenísimas.
Esta es una versión muy básica, con ingredientes sencillos y fácil de elaborar.
Ingredientes:
500 grs. de carne picada de cerdo y vacuno
1 trozo de pan casero con miga ( sobre 200 grs.)
1 blanquet picado
perejil picado ( al gusto )
ralladura de 1 limón ( solo la parte amarilla, rallar muy suavemente)
1 huevo
piñones ( opcional, no afecta al sabor )
sal y pimienta
Elaboración:
- Ponemos el pan en remojo con leche y agua unos 30 minutos antes y lo escurrimos bien con un colador
- Salpimentamos la carne picada en una bandeja honda
- Añadimos a la carne el perejil, el blanquet, la ralladura de limón, el pan y el huevo (entero sin batir).
- Formamos las albóndigas y le metemos los piñones dentro para que no se pierdan por la olla.
- Las cocemos junto con el cocido.
Con estas cantidades salen unas 5 pelotas de tamaño grande, para mas cantidad doblar los ingredientes.
Por último decir que estas pelotas elaboradas con sangre de pollo todavía están mejores. Los pasos son los mismos añadiendo la sangre al mezclar todo.
Hoy en día la sangre de pollo es difícil de conseguir aunque hay sitios que por encargo todavía la comercian.
Y por supuesto en los pueblecitos que tienen granjas propias las suelen hacer con sangre y son una verdadera delicia.
A todos nos gusta comer bien, pero no siempre tenemos tiempo para cocinar, por eso las tablas de queso son la mejor opción para una cena informal.
Los quesos no solo tienen un sabor exquisito y característico de nuestra gastronomía, sino que también, al poseer calcio ayudan al crecimiento, mantenimiento y a la salud de nuestros huesos, sin olvidarnos de que pueden sacarnos de un apuro en contadas ocasiones.
Existen varios tipos de quesos para todos los gustos, por lo que podemos elaborar la tabla con los quesos que más nos apetezcan.
A la hora de comer y disponer los quesos en el plato es importante empezar con los quesos más suaves e ir subiendo la intensidad del sabor, si lo hiciéramos a la inversa este plato nos dejaría indiferentes ya que la intensidad del sabor se rebajaría.
Algo que no podemos olvidar es acompañar nuestra tabla de quesos con mermeladas o mieles que le dan un toque único y como no, una buena copa de vino.
Este verano acertarás seguro!!!
Quesos, la esencia de la Cena
Para comenzar nuestra tabla de quesos comenzaremos con un
– queso semicurado de cabra y vaca, un queso con ligera acidez y textura mantecosa. Este producto es sin duda un comienzo ideal para las cenas de verano, ligero y suave, ¿Se puede pedir más?
Continuaremos con un queso muy similar al anterior, un
– queso de cabra al pimentón. Con un sabor sutil y un toque de pimentón de la vera, el mejor sabor de Cáceres.
El tercer elemento de nuestra cena será una
– torta de cremositos del Zújar. Exquisita torta de queso elaborada con leche cruda de oveja merina. Manjar extremeño y ganador del segundo premio del certamen World Cheese Award. Este queso de torta extremeña elaborado por Arte Serena es de un sabor mas suave que la torta del Casar. Para los paladares mas exquisitos.
Podemos continuar con un
– Queso puro de oveja elaborado con (100%) leche cruda. Madurado en corteza natural con un sabor tradicional.
Como gran final de la cena elegimos un
– Queso de oveja Añejo, con un sabor potente y un sabor inigualable.
Consigue nuestros exquisitos quesos para tu tabla de quesos con un click
Las ensaladas forman parte de nuestra dieta diaria desde hace mucho tiempo. Por su elevado contenido en agua y varios nutrientes esenciales para nuestro organismo, son ideales para mantenernos sanos y alimentados.
Todas ellas combinan una serie de alimentos ( normalmente vegetales y frutas) que incluyen los nutrientes necesarios para una alimentación saludable. Si además le incluímos pasta ( fuente de carbohidratos) nos aporta la energía necesaria en nuestro día a día.
Las ensaladas han ido evolucionando y hoy en día las podemos encontrar con legumbres, cereales, pescado, carne, queso… según los gustos y necesidades de cada persona, pero siempre con una base de vegetales o frutas.
Por ello son un plato digno de consumo, bien como aporte extra de vitaminas o incluyendo proteínas como plato principal.
Es recomendable consumirla todo el año pero es en verano cuando más nos la demanda el cuerpo por su frescura y alto contenido en agua.
Además de ser un plato imprescindible en una buena alimentación, aporta varios beneficios en nuestro cuerpo y en nuestra piel.
El consumo diario de ensalada de hoja verde y frutas garantiza una piel luminosa y radiante visible a partir de un mes de consumo.
Esta es una ensalada básica que nos puede servir como acompañamiento de cualquier plato o como base, y a partir de ahí añadir la proteína que queramos.
Además es importante aliñarla con un buen aceite de oliva virgen extra que nos aporta grasas monoinsaturadas, ácido oleico y vitamina A, B1, B2 y D.
También el vinagre juega un papel importante en el aliño ya que contiene ácido acético que tiene propiedades antimicrobianas.
Beneficios de comer ensaladas
- Hidratación, ya que los vegetales se componen en su mayoría de agua (hasta un 90%)
- Saciedad, tienen la característica de saciarnos rápidamente por lo que evita ingerir un exceso de comida
- Desintoxicación, por su alto contenido en agua y potasio y la escasa presencia de sodio son depurativas, desintoxicantes y diuréticas ( apio, espárragos, escarola y cebolla)
- Nutrición, son fuente de vitaminas, sobre todo A y C.
- Previenen la anemia, las verduras de hoja verde ( acelga, espinaca, lechuga..) son ricas en hierro, clorofila y folatos.
- Cuidan y mejoran la piel, gracias a los betacarotenos (vitamina A) presentes en las verduras de color rojo, amarillo y anaranjado: calabaza, boniato, zanahoria…que renuevan la piel. El tomate y los pimientos portadores de vitamina C son los que fabrican el colágeno manteniendo una piel tersa y sin arrugas.
- Laxantes, por su riqueza en fibra evitan el extreñimiento y favorecen el tránsito intestinal.
- Pérdida de peso, tienen un bajo aporte de calorías por lo que se deben de incluir en las dietas de adelgazamiento, o en la comida diaria para mantener el peso ideal.
Tipos de Ensaladas
Hay que tener en cuenta que las ensaladas admiten todo tipo de ingredientes por lo que hay infinidad de preparaciones. Estas son algunas de ellas cuyo denominador común es fáciles y nutritivas.
- Ensalada mixta: lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo duro, aceitunas, queso y jamón. Aliño con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra ( en ese orden)
- Ensalada griega: tomate, pepino, cebolla, pimiento, queso feta y aceitunas negras. Aliño con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
- Ensalada de pasta: cualquier tipo de pasta o arroz al dente y los ingredientes que mas nos gusten: atún, aceitunas, maíz, pepino, tomate, anchoa, surimi… mejor aliñarla con una salsa rosa o mayonesa.
- Ensalada coleslaw: col cruda ( repollo liso), zanahoria, manzana y cebolla. Aliñar con la salsa colleslaw que lleva vinagre, mostaza, mayonesa, nata, sal, azúcar y pimienta. Como todo siempre hay variaciones a nuestro gusto.
- Ensalada caprese: mozzarella de búfala, tomate y albahaca. Se puede aliñar con vinagreta o con cualquier salsa para ensaladas.
- Ensalada de salmón: pepino, surimi, salmón ahumado y huevas de mujol. Aliñar con salsa de mayonesa, mostaza, soja, anchoas, nata y alcaparras.
